- 磁器口麻花又稱陳麻花，指重慶市磁器口所產麻花。磁器口大大小小的麻花店都標榜自己是正宗“陳麻花”，讓游客找不著北，其實每家味道都差不多，一般分麻辣味、椒鹽味、甜味三種，香甜酥脆。
重慶水煮魚是重慶江湖菜的代表之一。其起源於重慶渝北地區，風味獨特。做法雖然簡單，但是做工卻十分講究。是要將魚片放入開水中，迅速燒煮，然後再淋上辣椒、花椒等配料。重慶水煮魚口感滑嫩、油而不膩、香辣麻味。水煮魚既除了魚的腥味，
豆花是重慶極常見的一道小吃，大街小巷隨處可見賣豆花的小餐小館。重慶的豆花不是豆腐腦，重慶豆花特點；色澤美觀、佐料多樣、鮮香微辣、滑嫩可口。由於豆花非常受重慶人民的喜歡，所以還用用豆花為原料創新了豆花肉片，豆花魚等等響當當的
“合渣”，是典型的農家菜，一般打豆腐是需要把豆腐渣濾掉後再進行壓制，而合渣就是不濾掉豆腐渣來做，然後再加些白菜。當地農家生小孩或過滿月，就會做一大鍋合渣，遇見一個人就讓他吃一碗，當地人管這叫“吃災星”，意思是說你吃了後，就
