在重慶吃了許多“網上公認的好吃的店”和在當地打聽到的“當地人常去的店”，有一點各地是相通的“真正好吃的店都藏在犄角旮旯裡”！

最勁的火鍋

王同學這回立了一大功，是她打聽到了重慶人常去的這家火鍋店，網上幾乎查不到。但一到那就讓我想起了杭城的“油爆蝦”，小馬路邊、小巷裡、看上去不美、來吃都要預訂……為做比較，不虛此行，在重慶也吃了正而八經的火鍋店，發現還是“趙二火鍋”更地道。好像重慶火鍋店裡的的紅鍋底鍋都是免費的，就是最辣的，紅彤彤、裡面全是辣椒、花椒的鍋底。而“趙二火鍋”裡只有這一種底鍋。很顯然，只為嗜辣如命的吃客而存在。在“趙二”只有兩種方法可以略減減辣：要一瓶什麼什麼醋喝（我們沒要，但看到當地人喝這個，當“王老吉”喝）；要麻油碟（不過用不了多久也成辣油了）。

同行的蔣同學來時信誓旦旦要天天頓頓吃火鍋，可這一頓就把她打倒了。吃到一半先是小嘴兒成了香腸、吃到後期大喊“我才剛有感覺”要我們陪她繼續吃，我笑曰：“你怕是醉了吧？”，回到賓館沒多會就開始拉了……還好及時買單，否則讓她繼續吃下去，怕是要醉好幾天，百辣不侵了。

胡同學是圈裡吃辣吃到最頂級的，在杭州，她只認川味觀，吃辣火鍋時，要問服務員再要一碗辣椒底料倒進去。吃辣從不要油碟，直接從辣鍋裡撈出送入嘴中。奇怪了，就她這樣沒命的吃辣，皮膚還特別的好，她自稱是吃辣吃通了！來看看胡同學在“趙二”的慘痛經歷：鍋剛沸，用筷子一沾小嘗一口便點頭“不錯”——吃到一半，嘴唇從未有過的绯紅、滿鼻尖的汗芯子——大喊“爽”——回到賓館，奇怪拉不出來了（以往一吃辣她就會排毒的）——第二天流鼻血了，哈哈哈哈。不過，一行人中只有胡同學從頭到尾沒用麻油碟，強的！

最好吃的雞

南山那的泉水雞是最出名的，一條街上全是，而最道地的應該是“老幺”泉水雞。一雞三吃，雞血青菜湯、炒雞雜、焖雞塊。我平時不大吃雞雜，但那一盤上來，三個小女子還是以最快速度消滅干淨了。雞塊鮮嫩麻辣夠味，推薦吃的朋友只吃了一塊就敗下陣來。不過，對於我等嗜辣族來說“小意思”。

最夠味的“毛血旺”

毛血旺的鼻祖在磁器口鎮，我們也是慕名前往。一到那，傻眼了，好多賣毛血旺的。究竟哪家最好吃呢？什麼叫專業的食探，為了有所比較，愣是吃了兩處。一處是掛著中央電視台來拍攝過的名頭，一處是現打聽到的。是中央台太不敬業了呢？還是這家店無中生有、小事化大？從照片上您就能看出哪家的好吃。叫“龍隱”的這家才叫夠味，才有麻的感覺。這裡的毛血旺無論是主菜還是輔料，都和在杭州吃的不一樣，更巴實、更麻辣、黑黑紅紅真叫爽。

最麻辣的“牛肉面”

網上推薦，在一不知名的巷子口。十八階梯往下走，穿過一片重慶典型的老房子，再穿過一片集市，過馬路，左斜對面就能看見“眼鏡牛肉面”，一到那看到一地紙，就知道已經有一堆人在這揮汗過了。坐在外面要了最麻辣的那種。老板看我們江南小女子一個，好心提醒：很辣的哦。咳，我們可是無辣不歡的。面上來，很清爽，白面、紅湯、黃綠色的大白菜。一碗下肚，總算見識了重慶的“麻”，裡面最好吃的還是牛肉，酥而不散，極為鮮嫩。面也不錯，只是被麻辣遮去了鋒芒。

麻、辣、油，這大抵就是重慶美食的三大特點。在重慶看到太多餐館，都有進去一試的沖動，怎奈胃肚有限啊。有人說，去重慶得一天吃四頓，為了不留遺憾，我們根本沒有頓之分，從睜眼吃到睡前，才膽敢寫出這篇“之最”來，如果您發現有更甚者，歡迎指正，以便下次我再次光臨山城有方向可循。

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