世外明莊

　　老板姓蘇，性格開朗實在，是地地道道的城裡人，卻因為喜歡農間情趣而落戶山野，成為熱情好客的農莊主——洗淨盤子掃淨院子擦淨桌子，開辟出栽種30多種蔬菜的整潔菜園子，在山坡種上50畝果樹，養好雞鴨鵝兔，置好磨盤，清理好老水井，栽好葡萄架，在葡萄架下置好吊床，就等遠道而來的朋友做客了。

 

　　世外明莊的每道菜都是自家菜園裡現摘的水靈貨，清洗烹制上桌，估計還能帶著野氣。蘇大姐覺得，一定要讓客人賓至如歸，覺得沒白來。所以每一道工序都要經過她的嚴格把關，比如說，每請一個新廚師或研發出一道新菜，她都要求廚師不斷地嘗試直到味道得到她的認可，“你都不知道，為了這最好的口味，我費了多少條魚。”蘇大姐說起卻是滿臉的歡喜。又一次，用自家鴨子產的蛋腌鹹鴨蛋，結果蛋黃沒出油，蘇大姐當機立斷攔下這一批沒出油的鴨蛋，重新腌上新的。不肯讓客人吃到一絲一毫的瑕疵，這就是她的宗旨。“就因為這個我的鴨蛋才能這麼紅，有人問是不是加了蘇丹紅啊，我說，您趕緊上後院去看看我腌鹹鴨蛋的大缸，全是天然的！”

　　蘇大姐當初為了研發各種適合大眾口味的菜品可走了不少地方：學各地特色菜，結合本地口味研發新菜。農家醬焖鯉魚，這可是招牌菜，水庫野生的鯉魚經過一個鐘頭的小火炖制，最入味，最好吃。還有著名的汆花鲢，您知道這汆字兒有多講究嗎？像汆丸子一樣，得熟，又不能老，那是多麼精准的火候，出鍋，肉得是嘀哩咕噜的新鮮，入口即化。這兒美味家常菜數不勝數，質量上佳，真是上得廳堂的農家菜肴，道道都凝聚了她的心血。吃完飯，在她的葡萄架下一坐，喝喝茶，順手揪幾個栽在旁邊的小西紅柿，等葡萄下來了，再拈上一串葡萄，真是最難忘的農家時光。

　　TIPS

　　參考價格：醬焖鯉魚30元/斤，汆花鲢25元/斤，紅燒肉38元/份，豌豆18元/份，黑皮花生15元/份，炸元宵3元/個。住宿有種植了月季和葡萄的小院，標間150元/間，共可容納50人，周日到周四可優惠，100元/間。

　　其他好玩：可自己在菜園采摘時令蔬菜，自己用石磨做鹵水豆腐，自己撿鴨蛋雞蛋，另付錢可帶走；魚池旁有一塊專為孩子開辟的石子鋪底的淺水池，供孩子玩樂；後山有真人CS基地，可團體享樂。

　　自駕路線：京承高速路在北台出口出 ， 然後經過寬溝市委招待所， 向前行4公裡左右 ，見右手有座橋後右轉過秦家東莊、楊家東莊 ， 左轉見路牌即到。

　　其他推薦

　　●勞模山莊

　　老板是全國勞模，餐廳裡擺著很多她與國家領導人和國際友人的合影，讓這裡平添幾分莊重。這裡的特色菜數不勝數，比如油栗焖肉，栗子透著肉味，肉又裹挾著栗子香，渾然天成。還有涼拌山野菜，炸花椒芽、炸香椿魚……這大概是只有在懷柔山間才能嘗到的菜色。來這裡免不了吃虹鳟魚，它們是地道上游山泉水自養，品質上佳。另外，來過的食客都說，這裡菜量大，幾乎每道菜都透著實在。

　　◎參考價格：

　　供住宿的小木屋17間，已有五六年歷史，標間280元，大床房360元，三人間320元，四人套間680元。勞模小院1800元，勞模大院2000元，適合團隊。周日到周四半價；可垂釣，鯉魚12元/斤，虹鳟魚25元/斤。

　　◎駕車路線：

　　京承高速至懷柔城區出口前行至開放環島，到達雁棲路口（原來的雁棲環島），可以看到“雁棲不夜谷”的指路牌，直往虹鳟魚一條溝，沿山路行駛即到目的地。