又到台南。六年前那次台灣之行印象最深的城市，是因為那裡的孔廟和紀念鄭成功的赤坎樓。導游還說是台灣的發祥地，開市歷史在台灣本島最早。台南的一條大街邊上有一塊巨石上刻子曰，這張照片讓許多大陸人讀成日子。根於大陸的文化，在台灣得以發揚而大陸則淡化、稀釋甚至被打翻在地踏上一只腳。
赤嵌樓是台南的象征，濃縮了台灣近代史。1652年，荷蘭人興建普羅民遮城。鄭成功征台改為承天府。晚清陸續在當地建造蓬壺書院、五子祠（祀朱熹、程頤、程颢、張載、周敦頤五位宋儒）、文昌閣，此外，沈葆桢於光緒元年興建海神廟，大士殿。赤嵌樓集廟、殿、祠、閣、院五種中國傳統建築於一地，都是清代建築，甚至改成鋼筋混凝土的，在台灣就算古跡了。
台南的小吃有一種叫棺材板，其實就是炸面包片夾雞肉、豌豆、蘿卜和墨魚等以高湯煮成再用些牛奶勾芡，甜口。
