據《勞動報》報道：上海市郊座落著不少古鎮，朱家角、七寶等名氣極大，無論是上海本地人還是來上海游玩的游客，都會抽出一天半天的時間，前去感受古鎮風情。不過，人氣足意味著商業開發徹底，到底能否領略古鎮風情或許還是個謎。春節期間，不妨逃離人群，去幾個具有地域特色的“年味”古鎮。 　　楓泾 　　聽著金山方言吃個熏拉絲 　　自駕路線：楓泾古鎮位於金山，緊鄰浙江嘉興，地段略偏，駕車出市區往杭州方向（G60）直行約30分鐘，過“楓泾收費站”後約500米出口至G320公路，過一座大橋即到古鎮 　　若你是講著標准上海話的市區朋友，在這裡可能需要適應一段時間：在金山，人們講的是本地話，語音語調較上海話更為多變，有的部分更像是浙江話，讓人有奇異的新鮮感。 　　楓泾古鎮不需要門票，停車費10元，特定的景點如農民畫村、丁蹄作坊、施王廟等，門票在10至30元之間，還算公道。不知是不是地理位置較為偏僻，人氣並不如周莊、烏鎮，貪圖清靜的朋友不妨前來一探究竟。 　　楓泾古鎮，名字極其詩意，實地也並不讓人失望。雖有商業開發，但保留還算完整，一派“小橋流水人家”的樣貌，古跡建築陳舊斑駁，還有游船三兩只，冬日樹木蕭瑟，倒是有種淒涼之美，古鎮氣質盡顯。 　　順著河道一路走，便來到了他們最具特色的美食一條街。這些河邊作坊美食大多小而美，以極具本地特色的粽子、丁蹄、熏拉絲、特色糕點、燒麥為主，隔幾步路便看到相同的美食種類，重復率頗高。不過，滿目的粽子、燒麥等小食，倒是與江南水鄉相得益彰，江南氣質溫婉，連食物都那麼嬌小秀氣。在古鎮攤位前買了兩只燒麥，就算是站著也迫不及待地當場咬開一只，別看它體積小，每一口都是實打實的內容。阿婆在一旁用金山話提醒你，別吃太快，容易飽！她知道你可能還想品嘗品嘗熏拉絲…… 　　你或許要問，熏拉絲是什麼？我覺得你還是不要知道真相的好，因為說白了，它其實就是蟾蜍……吃牛蛙尚且還只見蛙腿和牛蛙的零碎身體部件，熏拉絲則保留了整只蟾蜍的身形，僅僅把皮剝去了…… 　　不吃熏拉絲也有別的美味。楓泾古鎮最負盛名的美味之一，楓泾丁蹄，是許多市區游客專程前來的理由。據賣丁蹄的阿婆操著金山本地話告訴我，它是用“楓泾豬”的蹄子精制而成，這種黑皮豬骨細皮薄，肥瘦適中，“很多市區游客專程來買楓泾的丁蹄啊，買了就回家，也不多逛逛……”這丁蹄煮熟後，外形完整無缺，色澤紅亮，肉嫩質細。我的媽媽是金山人，印象裡小時候住在金山時她常常買丁蹄給我吃，這裡的丁蹄仍是記憶中的味道，肥而不膩。 　　一整只賣80元，個頭較大，不少游客當場分食一只之後，再特地買上兩三只帶回家。 　　新場 　　跟著李安吃小吃 　　自駕路線：內環線高架-S20外環高速公路-S2滬蘆高速公路-滬南公路-新場古鎮桃園 　　新場古鎮著實是個小眾的古鎮，最響亮的名頭怕是《色戒》的取景地之一了。據說李安一眼相中它，就因為它至今保持著濃郁的江南水鄉韻味以及三四十年代原汁原味的小橋流水人家。拍電影無需搭大棚，只要換換古鎮老街的店牌，在白粉牆上塗上幾個毛筆字就可以了。 　　即使是周末，游人也只是三三兩兩，看來大家對這個古鎮還不算特別熟悉，且整個古鎮也不算很大，甚至有人稱它為“滬上最迷你古鎮”。笃悠悠地轉上一圈，可能只要兩個小時；粗粗地逛一下，你只要半個小時就能領略昔日古鎮。 　　這裡的食物也以小吃為主，臭豆腐、油墩子、草頭餅、海棠糕等，全是上海近郊人偏愛的填肚之物。油墩子名氣極為響亮，這金黃的炸物看上去實在不怎麼友善，嘗起來更是滿嘴流油，然而實在抵不住味道鮮美。炸至微焦是最好的狀態，咬一口便是滿口香脆……吃完油墩子，再來一塊海棠糕吧，這兩種小吃體積差不多，味道卻千差萬別。油墩子鹹口，海棠糕甜口。海棠糕裡的豆沙細膩甜蜜，糕體則軟糯無比，糕體最上面是一層油亮的糖漿，一口下去，暖糯香甜的豆沙和著面皮充滿口內，讓人回味無窮。邊吃海棠糕邊逛古鎮吧，沿街坐著曬太陽的當地老人，你或許聽不懂他們在說什麼，但他們悠閒享受生活的樣子已然感染到我了。 　　在新場古鎮，我還體驗了正宗的農家菜。說是正宗，體現在不少細節方面，比如這裡的農家飯是用灶頭燒的，實屬少見，吃起來極香；還有肉質嫩滑的三黃雞，幾乎不用咀嚼就能下咽，不知這裡農家的雞是不是喂蟲子長大的，才會如此鮮美？ 　　不少游客都認為，新鎮是目前看來最為悠閒、最像古鎮的古鎮。或許這才是一座古鎮的精髓：低調自若。 　　金澤 　　自制方糕家常卻健康 　　自駕路線：沿G50滬渝高速公路，從金澤出口下後上S318滬青平公路，看到金澤的標志後左轉即達 　　金澤古鎮地處上海市西郊，與江蘇交界，是一個典型的水鄉古鎮。雖然和繁華喧鬧的大上海近在咫尺，古鎮的居民們卻仍然保持著自己寧靜、淳樸的傳統生活方式。古鎮的歷史風貌也得以完整地保留下來。金澤古鎮最值得一看的，要算是一座座風格各異的古橋了。 　　相較之下，這裡的美食種類和商鋪就少得可憐了。僅有一些地方在售賣臭豆腐、豆腐干、自制方糕，就這些還是走了大老遠路才找到的。上海郊區人對方糕應該不陌生，四四方方的一塊，表皮雪白，內裡以豆沙餡為主，糕點不比海棠糕糯，也不比油墩子香，整體偏硬。然而這方糕大多是自家制好拿出來售賣，在食物健康方面無需憂慮。 上塘街路口賣臭豆腐的老板告訴筆者，這個古鎮起碼要再過五年才能開發。“現在還在規劃開發方案呢，到時候人就多起來啦，我的臭豆腐攤子生意也一定會好！”不過，據這裡為數不多的游客反饋，好不容易找到一個較為清靜、小眾的古鎮，實在不希望成為下一個人擠人的古鎮根據地，更希望和當地居民共同曬太陽。