一向以文化自居的飲食，幾時也少不了對環境的依賴。像意大利有名的通心粉及面點，不單單是因為肉類、海鮮、果蔬、香草和奶酷所形成的一道道熱鬧的面點什錦，它的好名聲多多少少都要借助於羅馬城的悠遠與深涵，從而使人樂於稱頌，而各地的特色飲食，又都與其地理息息相關。像火鍋就只能是四川火鍋才正宗，水餃就只有北方水餃才原味。

美食又是可以變遷的。這個問題東平路上的老外們最可大發議論。他們習慣National的地方特色，接著在中國習慣了LANDHAUS　RESTAURANT　＆　BAR――一個異域風采的Pulb。




微暗的裝飾吟唱著低調的情歌，高高的吧椅傳達著謎樣的風采。長長的吧台讓久久飄流的水兵靠向了安全的海岸。頭頂上抽象形的現代派吊燈，給黑夜帶來了靈感，使窗紗揭去了神秘。

美國和法國及新加坡的領事館皆駐於附近。公事之余，身處他鄉的老外們既會尋覓本土色彩，又不禁緬懷本國民言辭風情，而地處上海東平路上的運通豪士餐廳酒吧，以其多元性滿足了他們這一復雜又合理的要求。坐在餐廳內，即可吟聽窗外這座城市的聲音，亦可品調Atlantic海浪的溫情。




整座餐廳分為上下兩層，又分大中小好幾間，選擇高遠與平凡、熱鬧或安寧，則由你的性格和心情決定了。屋頂上英式瓦片一片片鋪下來，一直鋪到行路人的心裡，舒舒服服的。她臥於夕陽中，顯得那麼安然、恬靜，教人不忍心就那麼離去了。

坐下來，要了份德式糕點，細細品味，單憑牆壁上裝點的上幅油畫或素描等藝術畫就能注定我有開胃好胃口。畫框有隨意的不規則木框，又有圓潤、流線造型的原色桦木，配之經典、絕妙的美麗畫面，讓人不單單舒服到胃裡，眼中也是享受一片。再靜靜地欣賞那或高或低、或俗或雅的音樂，像這曲“藍色多瑙河”，牆上《泉》這一著名仿真油畫的美少婦的秋水波波的眼睛幽幽地望著你，心中無限遐思。而那一曲美國鄉村搖滾樂則正好配那幅曠野、粗放的現代野獸派油畫。




款款步入鋪著暗紅色地毯的第二層房。一步一步，一點一點，接近你的美味，增添你的好心情。透過窗外，看路上行人快快慢慢的節拍，你即使不是藝術家，也不禁想用音符、用色彩塗抹這天堂般的人間。

喝著威士忌的今晚，好心情選擇了坐在豪士中的我。