羊房胡同11號的歷家菜可謂是餐飲傳奇.

不知道的人就算來到這裡也不知到這是一家菜館，因為它的大門口只有兩個白色小燈箱，上書“羊房１１號”，此外無與餐館有關的標志。在這裡有一個規矩，就是不准點菜---廚房做什麼你就吃什麼。經營“厲家菜”的老先生名叫厲善麟，是首都經貿大學的退休教授。厲老的祖父是清同治、光緒年間的內務府督統，每天審批來自御膳房的菜單。長年下來厲老的祖父將這一切牢記在心，晚年時記錄下來。 厲善麟從小就好吃，沒事就到廚房照祖父的菜譜炒菜。厲老說由於“厲家菜”制作起來很講究，也很復雜，飯店一大就會降低質量。因此不想擴大規模。對於為什麼不許點菜，厲老回答，“厲家菜”幾乎每一道菜都須經過很常時間的准備，為做一桌席，厲家一家人往往從上午就開始准備，到晚上客人來才完畢。“厲家菜只有套餐，共十幾套，每套從１８至２２種菜不等 。由於來“厲家菜”吃飯須提前預定，因此厲老就沒在門口設置招牌，以免客人誤入而吃不上飯。“厲家菜”在外國人當中名氣越來越大，而中國人卻不怎麼知道。厲老精通英文，而厲老的夫人精通日文，二老接待起外國客人來游刃有余。從厲老的像冊裡可見到這裡來用過餐的比爾蓋茨、拳王阿裡、澳大利亞前總理或霍克、加拿大前總理克拉克鄧樸方、溥傑、梅葆玖等。先不說吃什麼，但聽這些就很有傳奇的味道了．

下午惦記著到後海泡吧,索性晚飯也一並在那解決。搜索了一圈附近美食，“歷家菜”赫然映入眼簾，因為名氣太大，一直神往不已，抱著試試看的心情打了訂位電話，居然有位，大喜。靠著電話熱線的指引,到羊房胡同沒費什麼周折,順著胡同數著門牌很輕松的看到了“羊房胡同11號”的小燈箱。早知道門臉小，但實在沒想到這麼小，和胡同裡別家的大門比都算小的。走進去都懷疑自己是不是找錯了，進門一個窄窄的小道把院子又分做兩部分，左手還是一個小院子，右手一溜小倉房一樣的房間。走進左手的小院是一個袖珍的四合院，三面房圍成的天井不過10余平方米，靠南面的兩個房間窗戶較大，從外面可以看到每個房間只有10平多，裡面各靠牆呈品字型擺著三張小方桌，稍大些的邊上可坐三個人，小的只能坐兩個人。原來說歷家菜每天只備兩桌菜，看來現在靠內部挖潛，經營規模有所擴大了，問了服務員，果然現在有近10張桌子，每晚可以招待40人。

開始上菜了小克才風塵僕僕的趕到。我逗他“你不是好長時間沒吃飽飯了嗎？怎麼吃飯還來這麼晚？”這一問把小克的話匣子打開了，開始講前幾天到南非如何的吃不慣非洲美食，特別是看到一雙黑手端上來的東西，想起此前被無數黑手揉搓就感到胃痙攣。我並沒有因為聽故事耽誤吃，細品著桌上的冷盤，小克講的天花亂墜吃的漫不經心。忽然小克問到“怎麼想起找這麼一個地方吃飯了？”這呆子，平時論起京城名廚如數家珍，這時卻不知道在哪。我向他身後一指，牆上掛著一幅溥傑的題字“歷家菜”。小克如夢方醒，馬上正了正餐巾，又將腰挺了挺，小心的夾起了原本要為減少膽固醇攝入而准備戒掉的牛肉，放到嘴裡細細品嘗。“小克現在不是在吃飯，是在吃文化”我調侃道，三人隨即不約而同的笑了起來。

相比較，感覺他家的涼菜更加地道，特別是翡翠豆腐和麻豆腐，回味不已。熱菜裡的靠大蝦不錯，茄子和魚比較沒品，特別是桂魚過油後只有柴而膩的感覺，其作用想必是要你在品過美味後再添些油膩，既不傷原來對美味的評價，又讓胃掛上油，省得說又貴又吃不飽，對我來說二者目的都達到了。

打著飽嗝踱到了甲丁坊，這次沒有選在外面，看著磨肩檫踵的人——煩。在裡面選了個靠演藝台的位置，巧的是旁邊就是上回坐的位置，不過一直是空的。歌手又換了一撥人，男主唱是個東北小伙，說實話，一般。女主唱也沒好太多，不過驚奇的是她那麼瘦小的身體居然能發出那麼厚重高亢的聲音。鍵盤、吉他和貝司都分別展示了一下歌喉，聽後覺得實在沒必要戳個主唱在台上。演藝的高潮是一大段樂器秀，先是鍵盤和吉他比較出彩，最後鼓手把自己帶到一種癫狂狀態，現場則是靜悄悄一片，場面有些像雅尼的《雅典衛城音樂會》中的鼓手秀，當最後一個鼓點歸於沉寂，觀眾爆發了熱烈的掌聲。

今天的串場是肚皮舞和變臉，都是各自地區文化的精粹，但和變臉比較起來，肚皮舞顯得太小兒科了。變臉看過許多次，前些時候還看過央視播放的“揭密”節目，這次以為能看點破綻出來。演員在舞台上手提著斗篷在面前一掃，變次臉，沒讓觀眾有什麼新奇的感覺，場面也比較平淡。後來演員走到觀眾中間，手背到身後，在你面前頭一點，臉就變了，“變臉”在我心中再一次走上了神壇，神了！！！