北京作為首都,自然擁有著眾多旅游資源,其中美食可以算作是最重要的組成部分。而京城的美食街如此之多,到底如何推薦真是給小編造成了一定的困擾!那麼,讓我們從街區地片兒來開始推薦吧!今天先從天壇-天橋地區說起。(本文用圖均源自大眾點評網) “大碗居”是古老京城流傳數百余年的飲食名店，京城美食淵源流長、京城文化享譽千古。相傳清明時期乃徽商盛行。當時徽商徐氏經商於京城東城門外以經營徽茶、飲食為業，為過往商友提供方便支需。經而流傳至明末清初正式落戶於京城東城門外南小街商號“大碗面”。徐老掌櫃親自打理、客盈滿門口碑極佳。 其中,紅橋這家店是口味兒最好的，宮保雞丁、乾隆白菜、魚頭泡餅、烤鴨、平橋豆腐那都是招牌菜,味道還真是好吃不貴。 比較值得推薦的是這裡的老北京炸醬面。黃瓜絲兒、心兒裡美、芹菜丁兒、黃豆嘴兒，再加上一豌小碗干炸醬。炸醬是炸醬面的靈魂，大碗居的醬香味兒很濃，而且不鹹。面條是手擀面，很有韌勁兒，把這些東西拌在一起，聞著就流哈喇子，真是香極了！ 位置: 東城區天壇路55-1號(紅橋路口) 電話: 010-67018809 人均消費:77元 白水羊頭是由羊肉為主要食材做成的一道菜品，是源於北京的一道回族菜肴，其選料嚴格，制作精細，刀工講究，成品色白潔淨，肉片又大又薄，蘸著特制的椒鹽吃，軟嫩清脆醇香不膩，風味獨特。 而這家洪記白水羊頭,是開在老磁器口豆汁店邊上的一個小窗口，街坊四鄰都是回頭客。白水羊頭做的特別地道！肥油剔的干淨，一點不腥膻。切成片的羊頭肉拿起來幾乎是透明的！沾著他給的干料兒放在嘴裡，形容不出的美味. 位置: 東城區祈年大街(瓷器口地鐵口南側) 電話: 18211180184 人均消費:32元 便宜坊烤鴨店是北京著名的“中華老字號”飯莊，創業於明朝永樂十四年（公元1416年），至今已有600年的歷史。2001年通過了ISO9001國際質量體系認證，現為國家特級酒家。“便宜坊” 字號蘊涵了“便利人民，宜室宜家”的經營理念，形成了以焖爐烤鴨為龍頭，魯菜為基礎的菜品特色。烤鴨外酥裡嫩，口味鮮美，享有盛譽。因焖爐烤鴨在烤制過程中不見明火，所以被現代人稱為“綠色烤鴨”。 目前為國家特級酒家。“便宜坊”字號蘊涵了“方便宜人，物超所值”的經營理念，形成了以焖爐烤鴨為龍頭，魯菜為基礎的菜品特色。烤鴨外酥裡嫩，口味鮮美，享有盛譽。因焖爐烤鴨在烤制過程中不見明火，所以被現代人稱為“綠色烤鴨”。近年來，便宜坊烤鴨店在秉承傳統工藝基礎上，創新推出了“花香酥”、“蔬香酥”專利烤鴨與“戲說三國”全鴨席，並重新挖掘整理推出了焖爐烤鴨、鹽水鴨肝、芥末鴨掌、蔥燒海參、酒香鴨心、干燒四素、酥香鲫魚、醋溜魚片、龍汁魚肚、烏魚蛋湯等10道招牌菜，深受廣大消費者的歡迎。 位置: 東城區天壇北門向西100米左右 電話: 010-67014263 人均消費:150元 提起褡裢火燒，“老北京”沒有不知道的，不僅歷史悠久，而且風味獨特，所以一直是北京著名小吃之一。褡裢火燒是一種油煎食品，色澤金黃，焦香四溢，鮮美可口。之所以被稱為褡裢火燒，是因其制作成形後，酷似舊時人們腰帶上的“褡裢”，故得此名。 l 制作時，用面片裝入餡，兩面折上，另兩面不封口，放入平鍋中油煎至金黃色後，起鍋上桌，趁熱食用。其色澤金黃，焦香四溢，鮮美可口。因其長條型，有時對折，類似古代背在肩上的褡裢，故名褡裢火燒。其口味類似鍋貼，但形狀不同。 位置: 東城區天壇路71-1號(近天壇北門) 電話:  17310373434 人均消費:27元 都一處燒麥館，開業於清乾隆三年（1738），創業人姓王，原籍山西。初為一席棚小酒店，在前門外大街路東，鮮魚口南。賺錢後，於乾隆七年（1742）蓋了一間門面的小樓。經營品種有煮小花生、玫瑰棗、馬蓮肉、晾肉等小菜。到乾隆十七年，因皇帝賜名，又送一“虎頭”匾而出名。同治年間又增添了燒麥，其特點不僅皮薄餡滿，而且味道極好。抗戰時期，都一處雖幸免沒倒閉，但生意一直不振，直到北京解放，才獲新生。 這個餐館最經典的菜品為燒麥. 皮兒的直徑三寸三，至少24個褶兒 傳說20世紀30年代，伙計們往餡裡多加油和料的方法曾加成本，以懲罰黑心老板，沒想反倒大大提高了都一處燒麥的質量，使它逐漸享譽京城。事實上，都一處燒賣與眾不同的是，不僅它的餡味道好，而且對皮兒的規格要更嚴格，最大的講究就是薄，一張皮兒中間厚1毫米．邊上僅0．5毫米，薄如蟬翼；皮的直徑約1 1厘米，最少要捏成24個褶兒．每四只燒麥用一兩二的餡兒一兩三的皮兒。 位置: 東城區永定門內東街中裡15號(近崇文區商務局) 電話:   010-67057974 人均消費:70元 白毛煎餅王,聽著這名字有點嚇人,其實白毛的原因是因為這個攤主是一位白發蒼蒼的老北京人,在當地很有人氣。這位陳老爺子今年66歲，和老伴一塊經營煎餅攤26年了。由於分量足又加上獨創的花生、芝麻當配料，加之老爺子愛說愛笑愛侃山的爽朗性格，周邊的老主顧以及慕名而來的食客每天都是絡繹不絕。 他家煎餅跟其它煎餅有兩個顯著不同。第一，薄脆是自己炸的，較厚，夠脆，有嚼勁。第二是加了好多炒花生，很香，有飽足感。還有他家煎餅夠大，小煎餅也要比其它地方的煎餅大一圈，吃一個很滿足。 位置: 東城區永安路仁壽路口(近友誼醫院門診樓西門) 電話:   無 人均消費:11元 天興居以炒肝聞名，其色澤喜人，肥而不膩。 將“白水雜碎”中的心肺去掉，用除去腥臭味洗淨的豬腸豬肝為原料，加上蔥、姜、蒜末醬色和勾芡，定名“炒肝”。稀稠適度，將其盛入喇叭形小碗中如寶盞含晶，吃時不用筷子和勺，只需手托碗底，嘴唇沿著碗邊轉著喝，別有一般風味。 天興居的炒肝選料精細，制作考究，味濃鮮美，肥而不膩，吃蒜不見蒜，晶瑩透徹，盛在小巧玲珑，碗口只有二寸的景德鎮的特制小碗中，苑若寶盞含晶，甚是誘人。在《燕都小食品雜詠》中有首竹枝詞，特別生動地道出了北京人對炒肝的由衷贊美：“稠濃汁裡煮肥腸，交易公平論塊嘗。諺語流傳豬八戒，一聲過市炒肝香。” 位置: 天壇東路73號(王老頭炒貨南側) 電話:   010-67029329 人均消費:25元 老磁器口豆汁店：豆汁歷史悠久，據說早在遼、宋時就是民間大眾化食品。乾隆十八年（1753），有人上殿奏本稱：“近日新興豆汁一物，已派伊立布檢查，是否清潔可飲，如無不潔之物，著蘊布募豆汁匠二三名，派在御膳房當差。”於是，源於民間的豆汁成了宮廷的御膳。 豆汁：北京久負盛名的傳統風味小吃。具有色澤灰綠，豆汁濃醇，味酸且微甜的特色。豆汁是北京具有獨特風味的冬、春季流食小吃。尤其是老北京人對它有特殊的偏愛。過去賣豆汁的分售生和售熟兩種。售生者多以手推木桶車，同麻豆腐一起賣；售熟者多以肩挑一頭是豆汁鍋，另一頭擺著焦圈、麻花、辣鹹菜。《燕都小食品雜詠》中說：“糟粕居然可作粥，老漿風味論稀稠。無分男女，齊來坐，適口酸鹽各一瓯。”並說：“得味在酸鹹之外，食者自知，可謂精妙絕倫。”喝豆汁必須配切得極細的醬菜，一般夏天用苤藍，講究的要用老鹹水芥切成細絲，拌上辣椒油，還要配套吃炸得焦黃酥透的焦圈，風味獨到。 點豆汁兒必須得陪焦圈蘸著，吃一口油油脆脆，吸溜一口滑滑稠稠，在嘴裡澱粉的甜味可以消減豆汁的酸味，搭配起來棒極了！店裡的點心也是又便宜又好吃。糖火燒得用糖，一口下去，絲絲細膩，特有滿足感。牛舌餅也是特色，也是捨得用料，比稻香村的好吃多了。豌豆黃搶手兒，實實在在一大塊兒4元。 位置: 東城區天壇北門對面(老磁器口豆汁店2樓正餐部肆友軒) 電話:   010-67028907 人均消費:15元